Souris d’agneau laquées à l’orange

Préparation : 10 minutes   I   Cuisson :  de 45 minutes à 1h

Ingrédients

Pour 4 personnes

4 souris d’agneau
3 oranges (pour le jus)
Les zestes d’une orange
4 cs à soupe de miel
2 cs à soupe d’huile d’olive
1 c à soupe de graines de cumin
Sel et poivre du moulin

Préparation

Dans une cocotte, faites saisir les souris d’agneau à l’huile d’olive.

Une fois dorées, ajoutez le miel, enrobez-les bien afin de les faire caraméliser sur toutes leurs faces. Assaisonnez, ajoutez le cumin, le jus et les zestes d’orange.

Couvrez la cocotte, laissez cuire 45 minutes à 1 heure sur feu moyen en les arrosant régulièrement pour les faire laquer.

Servez avec une semoule aux raisins.