Un peu de vocabulaire
LE FLEXITARIEN
Personne qui mange aussi bien des aliments d’origine animale que végétale. Il est adepte des légumes et des légumineuses mais aussi amateur de viande en juste quantité qu’il choisit avec soin.
LE VEGETARIEN
Personne qui exclut de son alimentation un ou plusieurs des produits animaux (viande, poisson, produits laitiers, œufs…)
LE VEGETALIEN
Végétarien qui rejette tout aliment issu du monde animal (lait, yaourt, œufs, beurre, fromage, miel)
LE VEGAN
Végétalien qui refuse de consommer tout produit y compris non alimentaire, reposant sur l’exploitation des animaux (cuir, laine, soie, fourrure, cosmétiques contenant des graisses animales).
LE LOCAVORE
Personne qui consomme des produits alimentaires locaux produits dans un rayon restreint autour de son domicile, il est respectueux de l’environnement, il privilégie les produits frais de saison et limite le gaspillage alimentaire.